Да Цзинь Чжэнь

Вкус: мёд · сладкий картофель · цветы

Плотность: ●●●○○
Сладость: ●●●●●
Терпкость: ●○○○○
Огонь: ●○○○○

О чае
Да Цзинь Чжэнь делают из крупных почек юньнаньских крупнолистовых деревьев. После окисления их густой ворс становится золотым, и сухой чай выглядит как горсть золотых игл.

Вкус очень сладкий и плотный: мёд, печёный сладкий картофель, лёгкие цветы. Отличный чай для тех, кто привык к «чёрному чаю» и хочет понять, каким он бывает на самом деле.

Как заварить
В чашке: 2–3 г на 300 мл · 90 °C · пить через 2–3 минуты, доливать 2 раза
В проливной колбе: 4–5 г на 150 мл · 90–95 °C · 10–15 с, +5 с · 5–7 проливов
В керамическом чайнике: 5 г на 120–150 мл · 90–95 °C · 10 с, +5 с · 6–8 проливов

Совет: Почки заваривайте коротко: 10 секунд в колбе для первого пролива достаточно.

Хранение
В плотно закрытой банке или пакете с застёжкой, в тёмном сухом месте, вдали от кофе, специй и кухни.