Юэ Гуан Бай

Вкус: мёд · спелые фрукты · цветы

Плотность: ●●●○○
Сладость: ●●●●○
Терпкость: ●○○○○
Огонь: ●○○○○

О чае
Юэ Гуан Бай — белый чай из Юньнани, из листа крупнолистовых чайных деревьев. Лист у него двухцветный: сверху почти чёрный, снизу серебристо-белый, отсюда и поэтичное имя «лунный свет». По легенде, чай сушат в тени, а иногда и ночью, при луне.

По характеру он мягче и фруктовее фуцзяньских белых чаёв: мёд, спелые фрукты, цветы, бархатистое тело. Хороший выбор для середины дня, когда хочется выдохнуть, но не выключиться.

Как заварить
В чашке: 3 г на 300 мл · 85–90 °C · пить через 3–4 минуты, доливать 2–3 раза
В проливной колбе: 5 г на 150 мл · 90 °C · 20–30 с, +10 с · 6–7 проливов
В керамическом чайнике: 5–6 г на 120–150 мл · 90–95 °C · 15–20 с, +5–10 с · 6–8 проливов

Совет: Лист крупный и объёмный: не утрамбовывайте его, просто насыпьте в чайник, чтобы он закрыл дно.

Хранение
В плотно закрытой банке, в тёмном сухом месте, вдали от запахов. Белый чай хорошо переносит хранение: со временем вкус становится мягче и медовее.