Я Бао «Молодой»

Вкус: хвоя · свежесть · цветы

Плотность: ●●○○○
Сладость: ●●●○○
Терпкость: ●●○○○
Огонь: ○○○○○

О чае
Я Бао («почки») — зимние и ранневесенние почки диких чайных деревьев Юньнани, которые собирают, пока они ещё плотно закрыты. Обработка минимальная: только лист и время.

«Молодой» Я Бао отличается от классического более мелкой почкой и зеленоватым оттенком. Вкус свежий и звонкий, с хвойными и цветочными нотами.

Как заварить
В чашке: 2–3 г на 300 мл · 90–95 °C · пить через 3–5 минут, доливать 2–3 раза
В проливной колбе: 4–5 г на 150 мл · 95 °C · 20–30 с, +10 с · 6–8 проливов
В керамическом чайнике: 5 г на 120–150 мл · 95–100 °C · 20 с, +10 с · 7–10 проливов

Совет: Подержите чуть дольше — появятся нотки зелёного чая.

Хранение
В плотно закрытой банке, в тёмном сухом месте, вдали от запахов. Белый чай хорошо переносит хранение: со временем вкус становится мягче и медовее.