Сун Чжэнь

Вкус: мёд · солод · сухофрукты

Плотность: ●●●○○
Сладость: ●●●●○
Терпкость: ●●○○○
Огонь: ●○○○○

О чае
Сун Чжэнь — юньнаньский красный чай, лист которого скатывают в длинные прямые «иглы», похожие на сосновую хвою. Отсюда и название.

Вкус насыщенный и сладкий: мёд, солод, сухофрукты, мягкое тело. Это красный чай для работы и длинного дня: собирает, но не разгоняет.

Как заварить
В чашке: 2–3 г на 300 мл · 90 °C · пить через 2–3 минуты, доливать 2 раза
В проливной колбе: 4–5 г на 150 мл · 90–95 °C · 10–15 с, +5 с · 5–7 проливов
В керамическом чайнике: 5 г на 120–150 мл · 90–95 °C · 10 с, +5 с · 6–8 проливов

Совет: Если хотите мягче — сократите время пролива, а не количество листа.

Хранение
В плотно закрытой банке или пакете с застёжкой, в тёмном сухом месте, вдали от кофе, специй и кухни.