Те Гуань Инь «Осенний»

Вкус: сирень · орхидея · сладкое послевкусие

Плотность: ●●●○○
Сладость: ●●●●○
Терпкость: ●●○○○
Огонь: ●○○○○

О чае
Те Гуань Инь («Железная богиня милосердия») — самый известный улун провинции Фуцзянь, родом из уезда Аньси. По легенде, бедный чаевод много лет ухаживал за заброшенным храмом богини Гуань Инь, и в благодарность она во сне указала ему на чайный куст среди скал.

Осенний сбор в Аньси считается самым ароматным: сухая прохладная погода собирает в листе высокие цветочные ноты. Отсюда яркий букет с сиренью и орхидеей, маслянистое тело и долгая сладость после глотка. Хороший чай для середины дня — между встречами, с книгой, в выходной без планов.

В наборе «Знакомство с клубом» — чай для состояния «Пауза».

Как заварить
В чашке: 3 г на 300 мл · 90 °C · пить через 3 минуты, доливать 2–3 раза
В проливной колбе: 6–7 г на 150 мл · 95 °C · 15–20 с, +5 с · 6–8 проливов
В керамическом чайнике: 7 г на 120–150 мл · 95–100 °C · 15 с, +5 с · 7–9 проливов

Совет: Аромат — главное в этом чае. Нюхайте крышку и пустую чашку после глотка.

Хранение
В плотно закрытой банке или пакете с застёжкой, в тёмном прохладном месте, вдали от запахов. Главное достоинство этого чая — свежесть, поэтому лучше выпить его в течение года. Можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке; перед открытием дайте пакету согреться до комнатной температуры.