Я Бао «Дикий красный»

Вкус: мёд · сухофрукты · тепло

Плотность: ●●●○○
Сладость: ●●●●○
Терпкость: ●○○○○
Огонь: ●○○○○

О чае
Я Бао («почки») — зимние и ранневесенние почки диких чайных деревьев Юньнани, которые собирают, пока они ещё плотно закрыты. Обработка минимальная: только лист и время.

В этой версии почки прошли лёгкое окисление. Настой медно-янтарный, вкус тёплый и сладкий, с ароматом мёда и сухофруктов, без терпкости.

Как заварить
В чашке: 2–3 г на 300 мл · 90–95 °C · пить через 3–5 минут, доливать 2–3 раза
В проливной колбе: 4–5 г на 150 мл · 95 °C · 20–30 с, +10 с · 6–8 проливов
В керамическом чайнике: 5 г на 120–150 мл · 95–100 °C · 20 с, +10 с · 7–10 проливов

Совет: Достаточно необычный чай — попробуйте его немного остывшим.

Хранение
В плотно закрытой банке или пакете с застёжкой, в тёмном сухом месте, вдали от кофе, специй и кухни.