Ми Лань Сян

Вкус: мёд · орхидея · спелые фрукты

Плотность: ●●●○○
Сладость: ●●●●●
Терпкость: ●●○○○
Огонь: ●●○○○

О чае
Дань цун — улуны с горы Фэнхуан («гора Феникса») в провинции Гуандун. Их делают из листа старых кустов, у каждого из которых свой «аромат»: мастера Фэнхуана различают десятки ароматических линий и называют их по цветам, фруктам и пряностям.

Ми Лань Сян — «медово-орхидейный аромат». Один из самых популярных дань цунов: густой медовый вкус, орхидея, спелые фрукты и долгое послевкусие. Мягче и слаще, чем Я Ши Сян, и хорошо подходит для первого знакомства с улунами Фэнхуана.

Как заварить
В чашке: 2 г на 300 мл · 90 °C · пить сразу и доливать: в чашке дань цун легко перестоять
В проливной колбе: 5 г на 150 мл · 95 °C · 5–10 с, +5 с · 6–8 проливов
В керамическом чайнике: 5–6 г на 120–150 мл · 95–100 °C · 5 с, +3–5 с · 8–10 проливов

Совет: Нюхайте крышку гайваня или чайника сразу после пролива — самые красивые медовые ноты живут там.

Хранение
В плотно закрытой банке или пакете с застёжкой, в тёмном сухом месте, вдали от кофе, специй и кухни.